Hegermann Riis har selv erfaring fra Oslo mikrobryggeri og Håndbryggeriet som han var med på å bygge opp, og jobber i dag på Grünerløkka Bryggeri. Nå er han innleid konsulent for Svalbard Bryggeri, hvor han skal bygge opp bryggeriet, i tillegg til å være bryggerimester i startfasen.
De to skåler i øl fra Grünerløkka Bryggeri. Stemningen er god. Går alt etter planen, vil Svalbard neste år ha sitt eget lokale øl.