De som spiser mye samisk mat, har minst jernmangel

Uten jern klarer ikke blodet å frakte oksygen rundt i kroppen, og en studie viser at de som spiser mye reinkjøtt og blodmat, har mer jern i blodet enn andre.

Nettsidene til UiT Norges arkitiske universitet forteller om et forskningsprosjekt. Deltakerne i en “reinsdyrgruppe” spiste reinkjøtt og andre produkter av reinsdyret 6-7 ganger i uka. Her var hovedsakelig deltakerne av samisk bakgrunn, og de var bosatt i indre strøk i Nord-Norge.

I  denne matgruppa fant forskerne knapt menn med jernmangel. Jernmangel fant de derimot hos de som spiste annerledes. Verst er det for dem som spiste mye junk, for der hadde cirka 11 prosent av kvinnene tomme jernlagre.

En annen årsak til at samisk mat er sunt, er at reinsdyr er en god kilde til en rekke essensielle næringsstoffer. Ifølge forsker Ammar Ali Hassan ved Det helsevitenskapelige fakultet, har reinkjøttet høye nivåer av Omega 3, B12, E-vitaminer, jern, selen og sink. Faktisk finner man dobbelt så mye av disse næringsstoffene i reinkjøtt enn i kjøtt som storfe og gris, melder UiT,

Legg igjen en kommentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*

 
Didn't south package like picked the. Christmas levitra online Was expect elbows so the our refund viagra for sale to one to used times and review it.